A SAN MARTINO...OGNI MOSTO DIVENTA VINO!

UNDICI NOVEMBRE SAN MARTINO

...ma perchè in tutta Italia si festeggia San Martino?!

Nel nostro Paese, di tradizione decisamente contadina, i tre giorni che stanno per arrivare: il nove, il dieci e l'undici novembre rappresentano "L'ESTATE DI SAN MARTINO", giorni di temperatura mite e quasi estiva in cui i contadini festeggiano il termine delle attività agricole e stappano il vino novello, ecco perchè si dice: "A San Martino ogni mosto diventa vino!".

In passato in Italia, l'undici novembre era il giorno di chiusura dell'anno lavorativo dei contadini: il padrone del campo chiedeva loro se avessero intenzione di lavorare per lui anche l'anno successivo. Se il contadino non accettava doveva trasferirsi immediatamente, cercare un nuovo lavoro e una nuova casa...da qui anche il famoso detto "Fare San Martino" per dire "cambiare casa".

Numerose sono le ricette e i dolci tipici regionali che si consumano in questi giorni, immancabili sulle nostre tavole però dovrebbero essere le castagne...dico dovrebbero perchè quest'anno scarseggiano nei boschi e in commercio se ne trovano a prezzi molto alti!

Che siate religiosi o meno, impiegati o contadini, astemi o grandi intenditori di vino novello... auguro a tutti una buona domenica in compagnia di San Martino!

P.s.: in assenza delle castagne mi cimenterò con le frittelle...speriamo siano mangiabili!

Scorci autunnali del Canavese

APPUNTAMENTI OTTOBRE (seconda parte)

Signori e signore,
prendete carta e penna...è ora di segnare gli ultimi appuntamenti del mese di ottobre!

Dal 25 al 29 OTTOBRE 
SALONE DEL GUSTO di Torino
Appuntamento annuale con il Salone del Gusto da quest'anno con Terra Madre in un unico evento.
Tutte le informazioni le trovate sul sito http://www.salonedelgusto.it/

26/27/28 OTTOBRE
Sagra del Mais Rosso ("Pignoletto Rosso") a Banchette (TO): mostra mercato, laboratori per bambini, dimostrazioni in piazza e possibilità di degustare i prodotti presso stand enogatronomici.
Per info www.pignolettorosso.it

28 OTTOBRE
Fiera agricola di Ognissanti a Castellamonte, appuntamento annuale.
Per informazioni www.comune.castellamonte.to.it


La prossima settimana pubblicherò l'agenda completa del mese di novembre!

Se volete segnalare appuntamenti, sagre ed eventi potete lasciare un commento oppure scrivermi una mail all'indirizzo ilgustociguadagna@gmail.com

Buon fine settimana...in anticipo!

PER LORO E' SEMPRE "PRIMAVERA"!

Si chiama "Cascina Primavera" ma è molto più di quello che si possa pensare.
E' un vero e proprio luogo di perdizione per palati attenti alla qualità...è una AGRIGELATERIA & AGRIYOGURTERIA, anzi, è una AGRI-TUTTO!
La produzione spazia molto: mele, pere, latte e prodotti lavorati come gelati, desserts, succhi di frutta e formaggi.

Mela-mangio!

Pere appena raccolte

Gelati artigianali

Il segreto è: ad ogni stagione il suo prodotto, in questo modo vengono garantiti freschezza, qualità e competitività dei prezzi. Inoltre, un aspetto rilevante è sempre il contatto diretto con la clientela, il che, di questi tempi non guasta!

La Cascina si occupa di allevamento e produzione da ben quattro generazioni; gli ultimi arrivati in azienda sono Chiara Elisabetta Berta e suo fratello, due neolaureati in Agraria.
Anche loro, come i ragazzi di cui vi parlavo qualche post fa, credono molto nelle potenzialità della loro azienda e in quelle del territorio canavesano.
Sono giovani ma molto determinati, quindi non posso che augurare loro tanta fortuna!

Cascina Primavera si trova a Valperga (TO), in Via Pertusio, 41 (per info 0124/616486)
Per chi avesse un profilo Facebook: pagina "Agrigelateria & Agriyogurteria Cascina Primavera"sempre aggiornata e ricca di news!

Il punto vendita diretta!

Dehor esterno per la merenda dei clienti, grandi e piccini

...La famiglia Berta vi aspetta in azienda!!!

"AUTUMN IN...CANAVESE"

Non so voi ma a me il cambio di stagione deprime decisamente...specialmente il passaggio dall'estate all'autunno: cambio di clima, cambio d'armadio, cambio dell'ora, insomma, CAMBIA TUTTO ma noi siamo sempre gli stessi!!!!!
L'unica cosa che cambia piacevolmente sono i colori. Penso che l'autunno sia l'unica stagione in cui la natura si tinge di tanti colori, qualsiasi paesaggio diventa spettacolare, basta soffermarsi un attimo e guardare, osservare per percepire un senso di pace...un gran senso di pace.

A voi qualche bella immagine delle mie zone, nei prossimi giorni nuovi post, vi parlerò di giovani produttori e pubblicherò la seconda parte degli appuntamenti di ottobre!

APPUNTAMENTI OTTOBRE (prima parte)

Ciao a tutti!
Dopo settimane di assenza ritorno con un calendario...eh si, il classico calendario autunnale degli eventi "canavesani" e non: bei posti da visitatare, luoghi dove poter assaporare buon cibo e ritrovarsi per una domenica fuori porta!
Prima del calendario vi segnalo una rivista che ho scoperto in questi giorni, si chiama "CANAVESE magazine" e nel 2012 è uscita con un numero unico (Euro 1,50 prezzo decisamente abbordabile); ci sono moltissimi articoli sulle manifestazioni locali, consigli culinari, reportage fotografici e interviste, se vi capita acquistatene una copia, è veramente ben fatta!

Ma veniamo agli appuntamenti.

Per il mese di OTTOBRE vi segnalo:

9 OTTOBRE 
Fiera autunnale a BORGOMASINO (per info www.comune.borgomasino.to.it)

13 OTTOBRE
Fiera autunnale a VICO CANAVESE (per info www.comune.vico.to.it)

14 OTTOBRE 
Festa Patronale a SAN MARTINO CANAVESE (per info www.comune.sanmartinocanavese.to.it)

15-31 OTTOBRE
Apertura stagione di "Frangitura delle olive" a SETTIMO VITTONE con possibilità di visita al Frantoio Oleario comunale "Vito Groccia"

20-21 OTTOBRE
Sagra della Castagna a SPARONE: mercatino, degustazione castagne e gara del boscaiolo!

21 OTTOBRE
XV edizione della Sagra della Zucca a BRANDIZZO (per info www.comune.brandizzo.to.it)

Polenta benifica a FOGLIZZO (per info www.prolocofoglizzo.it)

Sagra della castagna a NOMAGLIO (per info www.comune.nomaglio.to.it)

Mercatino degli "Strassapapè" e castagnata autunnale anche a RIVARA (per info www.comune.rivara.to.it)


...tante occasioni per fine settimana diversi dal solito, anche in autunno!

"Foglie gialle"

Ma dove ve ne andate,
povere foglie gialle
come farfalle
spensierate?
Venite da lontano o da vicino
da un bosco o da un giardino?
E non sentite la malinconia
del vento stesso che vi porta via?

(Trilussa)

"LA CUCINA DEL BUON GUSTO"

Libri, libri, libriiiiiiii!

Ormai tutti scrivono libri di cucina: Antonella Clerici, Benedetta Parodi, Nonna Papera, Qui Quo Qua...ci mancano solo i Cugini di Campagna!
Io sono del parere che non ci sarà mai nessun libro in grado di insegnarci a cucinare; si possono imparare dei trucchetti, prendere qualche spunto, qualche piccolo suggerimento ma non di più.
Le ricette migliori sono quelle tramandate dalle nonne, quelle rubate alle mamme oppure quelle inventate su due piedi...la cucina o ce l'hai nel sangue o non ce l'hai!

Per discostarmi dalla corrente "Cotto & Mangiato", ho iniziato a leggere "La cucina del buon gusto" di Agnello Hornby Simonetta e Lazzati M.Rosario (2012, Feltrinelli), disponibile anche in e-book per i più tecnologici!

Il suggerimento, a dir la verità, è arrivato da una Biblioteca, la Biblioteca di Città Studi Biella...per la precisione dalla loro "pagina fan" di Facebook!
Consiglio a chi fosse iscritto al social network di visitarla e di seguirla, gli spunti per le letture sono sempre molto validi!

P.s.:se qualcuno l'avesse già letto...mi faccia sapere!

"PICCOLI FRUTTI"

E' tempo di raccolta!
Eh si, a Bairo (in Canavese, ndr!) Andrea lavora duramente per raccogliere i suoi "piccoli frutti"!

Andrea Sapei è un giovane ragazzotto canavesano che nel 2008 ha ben pensato di coltivare MORE, LAMPONI e MIRTILLI su un terreno di circa 5700 metri quadrati.
La zona prescelta è stata quella della regione "Sant'Orso", da qui la denominazione delle sue confetture.

La sua produzione è estremamente naturale; Andrea, infatti, utilizza prodotti fitosanitari soltanto in caso di effettive esigenze di risanamento terapeutico delle piante.
Una delle particolarità di questa coltivazione è l'utilizzo del sistema di "PACCIAMATURA", un sistema utile ad allontanare le erbe infestanti dalle piantagioni.
La "pacciamatura" consiste nella stesura di "cippato", ossia la parziale copertura del terreno con scaglie di legno bianco (betulla, pioppo e abete).

Andrea vende i suoi prodotti in giro per il Canavese, il suo calendario di Sagre e Fiere è pienissimo!!!!
...Se volete contattarlo per informazioni e/o acquisto dei suoi prodotti mandatemi una mail e vi darò i suoi numeri. Il mio indirizzo di posta è: ilgustociguadagna@gmail.com

FRUTTI APPENA RACCOLTI, SUCCHI E CONFETTURE SQUISITISSIME (garantisco io per lui!!!!)